Cocido de habichuelas verdes y calabaza

Cómo veis, me ha dado por la calabaza....  la verdad que hay que aprovechar las frutas y verduras de temporada y esta es una de ellas, que como he dicho en otras ocasiones tiene muchísimas propiedades.

En esta ocasión he hecho el cocido de habichuelas o judías verdes con calabaza pero podemos hacerlo con otras verduras, como las coles (que ya puse en otro momento), de arroz y acelgas, de cardo....

Vamos allá.

Ingredientes:

Caldo de puchero y garbanzos cocidos.

1 morcilla.

1 chorizo.

Pimentón.

1/2 de Habichuelas verdes cortadas en trozos

750 grs. de calabaza (aproximadamente).

Comino molido.

Sal.

Preparación:

Calentar el caldo de puchero con los garbanzos hasta que hierva. No hay que poner mucho caldo ya que las verduras van a soltar liquido y esta comida no tiene que ser muy caldosa, así que pondremos de caldo como cuatro dedos aproximadamente de la olla.

Añadir las verduras limpias y cortadas, un poquito de sal, la morcilla, el chorizo, dos cucharadas de pimentón dulce y 1 cucharada de comino molido. Cerrar la olla rápida 5 minutos y ya está.

Recordando los paninis

Aunque ya puse la forma de elaborar unos sencillos y deliciosos paninis, vuelvo a recordar su elaboración para l@s que andáis despistadill@s, ya que puede ser una cena rapidita, sin ningún esfuerzo y a la par económica, y podemos aprovechar el pan que nos sobra, o incluso comprar las barritas para este fin. Vamos con la preparación.

Ingredientes: 
Baguetinas (o cualquier pan que tengáis)
Tomate frito o concentrado
Orégano
Mozarella rallada (o cualquier otro queso que funda bien)
Salchicas, Atún, bacon, etc.... (a vuestro gusto)

Elaboración:

En primer lugar encendemos el horno y precalentamos a 180º arriba y abajo.
A continuación cortamos el pan a lo largo dividiéndolo en dos mitades.
Ponemos en cada mitad del pan una cucharada de tomate frito o si lo prefieres concentrado, y extendemos bien.

Ahora le ponemos por encima el queso rallado..

Y.... añadimos los ingredientes que más nos gusten cortaditos en taquitos pequeños. En mi caso los hice de: salchichas, de jamón york, de nata y bacon, y de roquefor y bacon. También me gustan mucho de salami ahumado con cebollita muy muy picadita y orégano, pero como os digo, este paso os lo dejo a vuestro gusto!!!!

Finalmente metemos en el horno unos 10 minutos o simplemente hasta que veáis que el queso está bien fundidito, y a disfrutar!!!!!

Panini

Hoy otra "receta" facilona y de aprovechamiento.

Con las baguetinas que me sobraron el otro día, preparé para la cena unos deliciosos paninis. En este ocasión los preparé de salami pero se pueden preparar con tus ingredientes favoritos.

Ingredientes:

Baguetinas, baguettes o cualquier pan que tengas por casa.

Queso rallado o en lonchas.

Tomate frito.

Salami.

Cebolla picadita.

Orégano.

Preparación:

Cortamos el pan a lo largo y a continuación le ponemos un poco de tomate frito y lo extendemos bien por todo el pan.

Seguidamente le ponemos el salami cortado en tiritas, la cebolla muy picadita, el queso rallado y por último el orégano. Metemos en el horno precalentado a 200º y dejamos hasta que esté el queso derretido. Y voilá!!!