Ensalada César

Toca cuidarse un poquitín, y qué mejor manera que tomando ensaladas, y si son tan ricas como ésta mejor!. La ensalada tal cual la preparo no tiene ninguna ciencia, es una copia facilona de la auténtica ensalada césar...

Ingredientes Ensalada:

Canónigos

Pechuga de pollo

Queso parmesano

Salsa césar

Preparación:

Hacemos la pechuga a la plancha y cortamos en lascas finas o tiritas.

Disponemos los canónigos en una ensaladera y añadimos el pollo, el queso parmesano cortado en lascas, y la salsa césar. Hay gente que añade también taquitos de pan frito pero yo no suelo ponérselo porque aunque alguna vez se los he puesto, no es algo que destaque en la ensalada.

Cómo hacemos la salsa?  (para l@s vaguetes hay infinidad de marcas que las fabrican...).

Ingredientes Salsa:

1 diente de ajo

1 huevo

1 cucharada  de mostaza

50 grs. de parmesano

1 lata de anchoas

150gr de aceite de girasol (se le puede poner de oliva pero para mi gusto le da un sabor muy fuerte)

50gr de vinagre

Preparación con tmx:

Poner el diente de ajo en la tmx y programar 2 segundos velocidad 6.

Añadir los demás ingredientes excepto el aceite. Programar 30 seg vel 5.

Por último, poner el cubilete en la tapa, programar vel 5 e ir añadiendo poquito a poco el aceite para emulsionar.

Preparación sin tmx:

Añadir todos los ingrediente en el vaso de la batidora y batir.

Ensalada de Canónigos y queso de cabra

La cosa va de ensaladas.... es lo que tiene estar preparándose para la operación polvorón!!!! Es una simpleza pero bueno, pongo la receta en el blog sobretodo para daros o refrescaros las ideas.

Ingredientes:

Canónigos.

Sal

Aceite

Piñones o nueces peladas

Queso de cabra fresco

Bacón (en este caso de pavo)

Vinagre de Módena

Crema de Balsámico

Preparación:

Lavar bien los canónigos y escurrir.

Disponer en una fuente, ensaladera...

Añadir los piñones o nueces peladas, y así le damos un toquecito crujiente (la mía lleva piñones que era lo que tenía en casa, y he de decir que me encantó el resultado).

A continuación le ponemos una pizca de sal, un chorrito de aceite y un poco de vinagre de móneda, (yo le puse uno en spray), y mezclamos bien.

Cortar el queso de cabra en taquitos y echar a la ensalada.

Poner el bacon cortado en tiritas o taquitos en el microondas 30/60 segundos, y echar también en la ensalada

Por último, rociar con la crema de balsámico de módena.

Simple pero deliciosa!

Ensalada Templada de Berenjenas

Si os gustan las verduras, y en especial, las berenjenas, tenéis que hacer esta ensalada, está delicious! y fácil fácil (como siempre) de hacer.

Ingredientes:

4 Berenjenas

Aceite de Oliva

Sal

Jamón en taquitos a ser posible de bellota

Crema de vinagre de Módena

Preparación:

Cortar las berenjenas a la mitad y poner en el horno a 200ª calor arriba y abajo hasta que estén hechas. Si no tenéis horno...... podéis ponerlas a cocer en agua, por que lo que realmente nos interesa en que la pulpa de la berenjena esté blandita.

Cuando estén hechas, las vaciamos con una cuchara y cortamos la pulpa a nuestro gusto, en tiras largas, o en trocitos, como digo, como más os guste.

Si lo váis a comer sobre la marcha no necesitáis calentar las berenjenas, pero en caso contrario, antes de aliñar, metemos en el microondas y las calentamos, que queden templaditas, a continuación, aliñamos con un buen aceite de oliva y la sal, mezclamos bien,  ponemos por encima el jamón en taquitos y por último rociamos la ensalada con la crema de balsámico.

Hola a tod@s, después de más de un año de inactividad, voy a intentar retomar mi blog y actualizarlo lo máximo posible siempre y cuando mis ocupaciones me lo permitan.

Comenzamos de nuevo, con una receta súper básica, y simple, que podemos tomar tanto si estamos a dieta como si no. Como digo es una simpleza pero el resultado es bueno.

ENSALADA DE COL

Ingredientes:
Col
Sal
Vinagre
Aceite
Pimentón
Agua
Comino Molido

Preparación:
Cortar la col en juliana y lavar bien bajo el grifo.
A continuación ponemos en el bol o ensaladera donde la vayamos a servir y le añadimos un poco de sal, aceite y vinagre, 1 cucharada de pimentón dulce y comino molido al gusto. Mezclamos todo bien y le añadimos medio vaso de agua fría.
Dejamos macerar y enfriar en la nevera, y ya está.
Véis que simple? pero está rica rica.