Pollo al Luisete (curry) en Thermomix.

Pues esta receta se la dedico al rubio de la perripandi, que le encanta hacer comiditas y se vuelve loco con el curry, (y nosotros con él!!!). Uno de estos días que no sabes qué poner, me acordé de el y me puse manos a la obra. Resultado: receta facilita y muy rica, siempre y cuando te guste el curry claro. 

Ingredientes:
1 pechuga grande de pollo sin piel y cortada a taquitos.
curry en polvo
1/2 bote de nata de cocina pequeño.
sal.
1/2 cebolla
1 diente de ajo
30 grs. de Aceite de oliva
100 ml de Agua
1 hoja de laurel

Preparación:

-Ponemos la cebolla el ajo y el aceite en la thermomix y programamos 5 segundos velocidad 5

- A continuación programamos 10 minutos 100º velocidad 1

- Añadimos el agua, el laurel y el curry y programamos otros 10 minutos 100º velocidad 1

- Ponemos la mariposa en la cuchilla y añadimos el pollo cortado en taquitos y salpimentamos.

- Programamos 10 minutos giro a la izquierda 100º velocidad cuchara.

- Cuando finalice el tiempo agregamos la nata y programamos igual que antes: 10 minutos giro izquierda 100º velocidad cuchara.

Ahora sólo tenemos que servir con el acompañamiento que prefieras, en mi caso lo acompañé de arroz basmati simplemente cocido ya que el pollo al curry le aporta muchísimo sabor.

Librito de pollo

Buenos días! vamos con otra receta fácil que gusta tanto a niños como a mayores. Librito de pechuga de pollo, en este caso relleno de bacon y queso, pero como siempre os digo, este tipo de recetas admite muchísimas variantes y podéis rellenarlo de lo que más os apetezca, como una cremita de espinacas y queso azul, jamón serrano, jamón york, etc.... 

Vamos a por la receta!

Foto del corte para que veáis como queda....

Ingredientes:

Pechuga de pollo

Bacon en taquitos

Queso en lonchas y/o rallado

Aceite de oliva

1 pastilla de caldo 

Sal

Preparación:

Precalentamos el horno 180º arriba y abajo.

A continuación procedemos a preparar las pechugas. Este paso admite distintas opciones. Si las pechugas las váis a comprar directamente para esta receta le decís al carnicer@ que os la prepare para rellenar y os harán como un filete grande que después una vez puesto el relleno sólo tendréis que enrollar, pero si tenéis la pechuga en casa no hace falta que os compliquéis tanto, si es entera le dáis un par de cortes a lo largo como si fuérais a sacar los filetes pero sin llegar al final, y si lo que tenéis en casa son filetes pues sólo teneís que montar uno encima de otro y poner el relleno entre los filetes y ya está.

Una vez tengamos las pechugas procedemos a rellenarlas, tan fácil como poner una loncha de queso de fundir o queso rallado y taquitos de bacon o si tenéis loncha pues una loncha de bacon y ya está. Las cantidades del bacon y del queso las dejo a vuestra elección, normalmente para media pechuga suelo poner un par de lonchas de queso de fundir.

En el fondo de una tartera echamos un par de cucharadas de aceite, y ponemos encima el pollo relleno, volvemos a agregar por encima otro chorretín de aceite y 1 pastilla de caldo desmenuzada por encima del pollo o si no os gusta salpimentáis simplemente, y espolvoreamos con un poco de queso rallado o parmesano en polvo por encima de las pechugas.

Metemos en el horno hasta que veamos que están hechas, que será  aproximadamente unos 20 minutos y a disfrutar!!!!

Pechuga de pollo con espinacas al queso azul

Si te gustan las espinacas esta receta te va a encantar y si no te gustan pues haces las pechuguitas sin añadirlas!!!

Ingredientes:

600 grs. aproximadamente de pechuga de pollo sin piel cortada a taquitos.

1 bolsa de espinacas frescas o congeladas

25 grs. de queso azul.

1 cebolla pequeña

Aceite de oliva

100 ml. de leche desnatada, semi o entera (a vuestro gusto).

Sal y pimienta

Preparación:

Calentamos en la cacerola un chorreón de aceite (no os pongo cantidad, ponedlo a vuestro gusto, a mí particularmente no me gusta que queden muy aceitosas las comidas).

Agregamos la cebolla muy picadita y rehogamos hasta que esté blandita.

A continuación añadimos los taquitos de pechuga salpimentados y rehogamos un par de minutos.

Añadimos las espinacas y dejamos hacer todo junto hasta que las espinacas se reduzcan, momento en el que añadimos la leche y el roquefort.

Dejamos 5 minutos aproximadamente en el fuego y apartamos.

Fáciil eh????? Pues os aseguro que están deliciosas!!!! 

Variante: Podemos añadir cualquier tipo de queso que funda bien, incluso quesitos en porciones.

Arroz con pechuga de pollo en Thermomix

Aunque la thermomix trae su receta programada de arroz con pollo, yo prefiero seguir haciendo la que solía hacer en casa antes de tenerla.

Cristina Berlanga, va por ti, jjjj

Ingredientes:
30 grs. de aceite de oliva
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 pimiento verde
2 zanahorias.
2 pechugas de pollo sin piel cortadas en taquitos
200 grs. de arroz
550 grs. de agua o caldo de pollo
Si ponemos agua, 1 pastilla de avecrem
Pimienta negra
Colorante amarillo

Preparación:
Ponemos en el vaso el aceite.
Pelamos los ajos y la cebolla e incorporamos a la tmx
Limpiamos el pimiento, cortamos en un par de trozos y también lo incorporamos a la tmx
Ponemos la tapa y programamos 5 segundos, velocidad 6
Sofreímos 3 min/120º c/vel 1
Agregamos las zanahorias cortadas en trocitos pequeños y sofreimos 5 min/120º/vel cuchara/giro inverso.
Añadimos la pehuga de pollo, un par de hojas de laurel y la pastilla de avecrem.
Sofreímos 5 min/120º/vel cuchara/giro inverso
Añadimos el agua y el colorante programamos 9 min/temperatura varoma/giro inverso/velocidad cuchara.
Añadimos el arroz y programamos 10 min/100º/vel 1/giro izquierda
Añadimos un poco de pimienta negra molida
Cuando finalice, dejamos reposar 3 minutos y servimos.

Nota:
Hemos comido con estas cantidades 3 personas. Para 6 raciones ponéis 50 grs. de aceite, 3 pechugas, 900 grs. de agua y 400 grs. de arroz

Pollo con puerros

Hola a tod@s, hoy os traigo otra recetita facilona y muy muy rica.

Ingredientes:
1/2 kg. de pechuga de pollo en filetes o taquitos.
3 puerros
1 brick de nata pequeño.
pimienta, sal y aceite.

Preparación:
Lavamos los puerros y los cortamos en rodajas finitas.
En una cacerola ponemos aceite en el fondo y cuando esté caliente añadimos los puerros.
Cuando comiencen a dorarse, añadimos el pollo, y la sal.
Rehogamos un hasta que veamos que no queda niguna parte del pollo sin hacer, y, le añadimos el brik de nata y pimienta negra molida.
Por último dejamos que reduzca la nata y ya está!

A qué es fácil?

Pechuga de pollo encebollada

Ingredientes:

1 kg. de pechuga de pollo fileteada y cortada en trocitos.
4-6 cebollas
Aceite de oliva.
Sal.

Preparación:

Pelamos las cebollas y las cortamos en juliana. (Aunque parezcan muchas cebollas, no lo son, ya que cuando se hacen se quedan en nada).

En una cacerola con aceite de oliva ponemos la cebolla a fuego fuerte y removemos de vez en cuando para que no se nos peguen. Dejamos que se hagan bien, para ello deben tener colorcito y que estén blanditas.

Retiramos las cebollas y en el mismo aceite ponemos las pechugas salpimentadas, cuando les demos la vuelta le añadimos nuevamente la cebolla y dejamos que se terminen de hacer.

Probadlas con unas patatitas fritas o en montadito, están buenisimas!!!.y como siempre facilisimas de hacer.

Pechuga de pollo encebollada

Ingredientes:

1 kg. de pechuga de pollo fileteada y cortada en trocitos.
4-6 cebollas
Aceite de oliva.
Sal.

Preparación:

Pelamos las cebollas y las cortamos en juliana. (Aunque parezcan muchas cebollas, no lo son, ya que cuando se hacen se quedan en nada).

En una cacerola con aceite de oliva ponemos la cebolla a fuego fuerte y removemos de vez en cuando para que no se nos peguen. Dejamos que se hagan bien, para ello deben tener colorcito y que estén blanditas.

Retiramos las cebollas y en el mismo aceite ponemos las pechugas salpimentadas, cuando les demos la vuelta le añadimos nuevamente la cebolla y dejamos que se terminen de hacer.

Probadlas con unas patatitas fritas o en montadito, están buenisimas!!!.y como siempre facilisimas de hacer.

Pechuga de pollo con zanahorias

Ingredientes:

1 kilo de pechuga de pollo fileteada.
2 cebollas
4 dientes de ajos
4 zanahorias
2 hojas de laurel
aceite, vino blanco, agua y sal

Preparación:

Cortar la cebolla en juliana, y los ajos por la mitad a lo largo.
Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas.
En una cacerola poner aceite y añadir la cebolla, las zanahorias y los ajos.
Dejar hacer a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente. Añadir las hojas de laurel.
A continuación se añade la pechuga de pollo previamente salada y se rehoga un poco.
Cubrir la pechuga con vino blanco y agua (a partes iguales) y dejar hacer hasta que la pechuga esté tierna. Si tiene mucha salsa, se deja destapada a fuego fuerte para que consuma y se ligue un poco.

Pollo de mi abuela

Ingredientes:

1 pollo limpio y troceado (sin piel)

1 cabeza de ajos.

vino blanco, sal, pastilla de caldo de ave, agua y aceite.

Preparación:

El pollo hay que cortarlo en trozos pequeños, así queda mucho mejor.

Precalentar el horno a 200 º. Hay que poner la función de arriba y abajo.

En una bandeja de horno o tartera, echar aceite de oliva en el fondo, disponer los trozos previamente salados de pollo en la bandeja, echarle por encima la pastilla de caldo desmenuzada (si se la pones, recuerda no poner mucha sal al pollo, si no te gusta usar la pastilla no es necesario que se la pongas), y otro chorrito de aceite bien repartido.

En el vaso de la batidora, echar vino blanco hasta la mitad aproximadamente, y los dientes de ajo que no es necesario pelarlos, y triturar todo. Cuando esté triturado se vuelca por encima del pollo repartiéndolo bien por toda la bandeja. En el mismo vaso de la batidora echar un poco de agua y ponérselo también por encima del pollo. Ahora solo hay que meter al horno, bajar un poco la temperatura hasta 180º y vigilar para que quede a vuestro punto. Aproximadamente a la media hora o así se le da la vuelta con cuidado a las presas para que se dore por la otra parte.

Es muy fácil de hacer y sale buenísimo.