Hoy tocan unas riquísimas pirámides de coco, si os gustaron las sultanas, esta receta os va a gustar seguro, además, de sabor son muy parecidas a las sultanas, sólo que un poquito más compactas, pero, tienen la gran ventaja de que son mucho más fáciles de preparar, quedan mucho más vistosas, y, no se corre el riesgo de que "se rilen" como se dice en Trigueros, es decir, que se venga abajo el huevo y queden demasiado aplastadas (suele pasar muy a menudo con las sultanas).
Ingredientes:
2 claras de huevo
120 grs. de coco rallado
100 grs. de azúcar
1 cucharadita de maizena
Preparación:
Precalentamos el horno a 160º
Mezclar bien todos los ingredientes.
Hacer bolitas con la pasta resultante y darles forma de pirámide.
Colocar separaditas en una bandeja de horno que habremos recubierto con papel de hornear.
Meter en el horno 20 minutos o hasta que veáis que estén doraditas.
Nada más, más fácil imposible.
Con estas cantidades salen aproximadamente 12 pirámides.
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