Crema de calabacines

Ingredientes:
1 kilo de calabacines
1 cebolla
aceite
avecrem
queso
Nuez Moscada

Preparación:
Pelar y picar finamente la cebolla y los calabacines.
En una cacerola con un poco de aceite rehogamos la cebolla sin que llegue a dorarse.
A continuación añadimos los calabacines y rehogamos un poco. Echar avecrem.
Cubrir con agua y dejar cocer hasta que esté tierno.
Sacar los calabacines del caldo (el mismo se reserva) y añadimos 2 quesitos en porciones o lonchas de queso y triturar bien hasta quedar una crema fina. El caldo que hemos reservado lo vamos añadiendo hasta que la crema quede en el espesor que nos guste.
Rallar un poco de nuez moscada y servir bien caliente.