viernes, 22 de agosto de 2008

Pechuga de pollo con zanahorias







Ingredientes:

1 kilo de pechuga de pollo fileteada.
2 cebollas
4 dientes de ajos
4 zanahorias
2 hojas de laurel
aceite, vino blanco, agua y sal

Preparación:

Cortar la cebolla en juliana, y los ajos por la mitad a lo largo.
Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas.
En una cacerola poner aceite y añadir la cebolla, las zanahorias y los ajos.
Dejar hacer a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente. Añadir las hojas de laurel.
A continuación se añade la pechuga de pollo previamente salada y se rehoga un poco.
Cubrir la pechuga con vino blanco y agua (a partes iguales) y dejar hacer hasta que la pechuga esté tierna. Si tiene mucha salsa, se deja destapada a fuego fuerte para que consuma y se ligue un poco.

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