Receta portuguesa. El nombre en español sería crema de verduras pues en Portugal llaman legumbres a las verduras. Es un plato ideal pra las cenas de invierno.
Ingredientes:
1 cucharada de mantequilla.
1 cucharada de maizena.
1 vaso de leche.
5 patatas.
3 zanahorias.
1 tomate maduro.
125 grs. de judías verdes.
1 colifor pequeña.
3 cebollas medianas.
Sal. Caldo de carne.
Preparación:
Cortar las verduras y cocer con caldo de carne.
Una vez estén cocidas, triturar y poner de nuevo al fuego.
Cuando esté a punto de hervir, añadir la maizena disuelta en un poco de leche y mezclar bien.
Retirar del fuego, y agregar la leche y la mantequilla.
Rectificar de sal.
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