Carne mechá de mi casa

Esta receta se puede hacer con cualquier tipo de carne, pero sobretodo en mi casa la hacemos con pierna de cordero y sale buenisima.

Ingredientes:
Un redondo de ternera o similar, o pierna de cordero lechal.
Huevo Duro
Jamón vetado.

Rellenar la carne con trozos de huevo duro y jamón (si es pata negra y recién cortado mejor). A continuación embadurnamos la carne con avecrem (o similar y si no os gusta con sal).
En una bandeja de horno echamos aceite de oliva y ponemos encima la carne.
Regamos con vino blanco y metemos en el horno a 180º.
De vez en cuando regamos la carne con la salsa.
El tiempo a gusto, aproximadamente 30-40 minutos, pero eso depende de como os guste a mi particularmente el cordero me gusta que esté doradito.